نشاسته

نشاسته یک کربوهیدرات پیچیده و جزء طبیعی بسیاری از گیاهان مانند میوه ها، سبزیجات و غلات است. غذاهای نشاسته ای بخش ضروری یک رژیم غذایی سالم را تشکیل می دهند. این ماده ، یک ماده شیمیایی سفید، دانه ای و آلی است که توسط همه گیاهان سبز تولید می شود. این ماده پودری نرم، سفید و بی مزه است که در آب سرد، الکل یا سایر حلال ها نامحلول است. همچنین این ماده یک ماده مغذی اساسی است که بین 20 تا 40 درصد انرژی را برای اکثر افراد تامین می کند. ضمنا با نام تجاری استارچ نیز شناخته می شود.

منابع نشاسته

وقتی مردم کلمه نشاسته را می شنوند، ممکن است به غذاهای غنی از کربوهیدرات مانند سیب زمینی، برنج و ماکارونی فکر کنند. با این حال، بیشتر گیاهان انرژی را به عنوان استارچ ذخیره می کنند، از جمله میوه ها و سبزیجات. غذاهای نشاسته ای منبع اصلی کربوهیدرات برای اکثر مردم هستند.

این ماده در برگ‌های سبز گیاهان از گلوکز اضافی تولید شده در طول فتوسنتز ساخته می‌شود و به عنوان منبع غذایی ذخیره برای گیاه استفاده می‌کند. غده سیب زمینی،مغز ساقه ساگو و دانه های ذرت، گندم و برنج منابع طبیعی استارچ هستند.

موارد مصرف

آنها نقش مهمی در یک رژیم غذایی مغذی و متعادل ایفا می کنند، زیرا گلوکز را برای بدن تامین می کنند که منبع اصلی انرژی برای هر سلول است. آنها همچنین طیف وسیعی از ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر و سایر مواد مغذی را فراهم می کنند. غذاهای غنی از نشاسته نیز مواد با ارزشی در آشپزخانه هستند، زیرا می توانند سوپ ها و سس ها را بدون افزودن چربی غلیظ کنند.

می توانید با اضافه کردن این ماده که یک پودر سفید رنگ است به آب شستشو، پیراهن خود را تمیز کنید. همچنین می‌توانید نوعی نشاسته را که به صورت اسپری می‌آید، در حین اتو کردن آن روی پیراهنتان بپاشید.